Stairway To Lemon

Tävling hos Bakecake.blogg.se!!

2010-06-12T17:35:00.004+03:00

Nu är det pågång en tävling igen på matbloggen Bakecake! Där lottas nu ut ett paket från Kalasform som är FULL med cupcakeformar i alla olika färger och mönster! De har till och med URgulliga mumin formar. Jag är såklart med i tävlingen men jag hoppas att man kan vinna även man bor i Finland :) Tävlingen tar slut Lördagen 19 Juni alltså om 1 vecka så passa på!!

SÅÅÅ söta!! :)

Kram!
Mariana

Off to Åbo!

2010-06-10T17:25:00.004+03:00

Nu har jag just blivit färdigt med jobbet! Det var väldigt tröttsamt men SUPER-roligt! Jag fick göra nästan allting redan idag! Jag serverade, tog betalt(vid kassan, vilket var det svåraste :) )tog undan disk, torkade borden, förde ut borden på morgonen osv. Så mycket blev gjort :) Där fanns SÅÅ god mat. Där fanns många olika sallader bl.a. mozzarella,lax, feta, chevre. Och dessutom fanns det 3 varmrätter; Ugnsstekt ankbröst med bönor och ris, Vegetarisk Pa... nånting :D och sedan lasagne.

Nu skall jag till Åbo och hälsa på min goda vän Matilda. Min buss far om 30 min så jag måste skynda mig!

Kram!
Mariana

Sommarjobb!

2010-06-10T09:34:00.004+03:00

Här kommer nu ett snabbt inlägg före jag skall fara. Jag skall nämligen praktisera inför mitt sommarjobb på 4-seasons som är en härlig liten restaurang med ljuvlig mat! Jag börjar jobba "påriktigt" i Juli.

Kram!
Mariana

Pick Nick och Sushi

2010-06-09T16:55:00.006+03:00

Idag blev det sist och slutligen mycket sol och varmt! Jag har varit på pick nick med Tara där vi åt smörgås, frukt, äppelpaj och chips samtidigt som vi läste tidningar och njöt av solen! Efter det gick Tara och jobba på cafeét och jag for och träffa Anna. Vi talade om allt möjligt och åt SUPERgod Sushi ( en av mina favoriträtter!) och drack cola. Alltså sammanlag var det en perfekt dag! Vad skulle man göra utan vänner?

Ha en bra dag!

Fint väder, tidningar och mat! Kunde det bli bättre? :)

Ljuvlig sushi........

....och ANNA! <3

Kram!
Mariana

P.s. Bilderna är INTE tagna med min nya kamera! :)

Sommarlov!!

2010-06-08T19:31:00.009+03:00

Nu har sommarlovet äntligen börjat och jag har njutit på fullt av de första dagarna! Jag hann göra mycket med goda grejer på veckoslutet som ni nu får se! :)

Med Andrea gjorde jag Lemon Merengue Cupcakes som jag har velat göra i evigheter som nu äntligen blev gjorda!
Så har jag hunnit göra Tex-Mex middag med familjen som inkluderar pappas bästa Guacamole som jag gjorde.
Och till söndags lunch blev det quesadillas som jag gjorde med tortillorna som blev över från vår texmex middag. Men jag kan tyvärr inte sätta ut receptet nu eftersom jag inte har bilderna men jag lovar att sätta ut receptet senare!

Jag och Andrea <3

Andrea ritade en superfin cupcake!

Lemon Merengue Cupcakes:
(Citron marräng cupcakes)

Ca. 35 stycken

Okej, dehär cupcakes tar mycket tid och tålamod! Så om du är en person som vill få dem snabbt gjorda och njuta mera av ätande rekommenderar jag De här cupcakesen.
Men om du är en persom som tycker lika mycket om att baka dem som att äta dem är detta recept PERFEKT för dig!

Du behöver:

7.5 dl mjöl
1 msk bakpulver
0.5 tsk salt
ca. 230g smör, rumsvarmt
5 dl socker
4 stora ägg
Skal av 3 citroner, ca 3 msk, plus 2 msk citronsaft
1 tsk vaniljscoker
2.5 dl surmjölk
Lemon Curd
Marräng Frosting

Sätt ugnen på 160 grader. Lägg cupcake formarna i en muffinsplåt (för att hålla sin runda form). Blanda mjölet, bakpulvret och saltet.

Vispa det rumsvarma smöret och sockret tills fluffigt. Tillsätt äggen, en åt gången, och vispa ordentligt efter varje ägg. Tillsätt citronskalet och vanilsockret. Tillsätt sedan mjöl blandningen i tre delar, surmjölk och citronsaften i två delar. Vispa väl.

Fyll formarna tills de är 3/4 fyllda. Sätt i ugnen för 30 min eller tills de inte är mjuka innuti (testa med en gaffel eller tandpetare) och gyllenbruna. Lägg dem åt sidan för att svalna. Cupcakesena kan förvaras övernatten i rumstemperatur eller upptill 2 månader i frysen.

När de har svalnat, sprid 1 tsk lemoncurd i mitten på varje cupcake. Fyll en spritzer som har stort hål med frosting. Ta en brännare och bryn frostingen lite.

Såhär såg cupcakesena ut utan frosting som också var jättegott! Om man inte vill göra lemoncurd och frosting gåt det lika bra utan! :)

Lemon Curd

Denhär skall man vara väldigt försiktig med! Om man misslyckas med lemoncurden måste man göra den pånytt från början och det är inte så värst roligt, detta hände nämligen till mig och Andrea. Men andra gången blev den perfekt! :)

Du behöver:

8 stora ägggulor
Skal av 2 citroner
1.25 dl plus 2 msk färsk pressad citronsaft. Ca 3 citroner
2.5 dl socker
1/8 tsk salt
ca 10 msk smör, kall och skuren i små bitar

Blanda äggulorna, citronskalet, citronsaften och sockret i en tjock bottnad kastrull. Sätt värmen på medium och blanda hela tiden med en träslev. När den börjar koka, låt den bara koka i 30 sekunder och lägg åt sidan. Om den inte ännu har rätt konsisten och är för lös, upprepa en gång till.

Ta bort Lemon Curden från plattan och tillsätt saltet och sockret. Blanda tills jämnt. Lägg i en skål och täck med plast. Sätt i kylskåpet för minst 1 timme eller upp till 1 dygn.

Lemon Curd är också jättegott att äta med plättar eller våfflor.

Marräng Frosting:

Du behöver:

3.75 dl plus 2 msk socker
1.6 dl vatten
2 msk ljussirap
6 äggvitor

Blanda 3.75 dl av sockret med vattnet och sirapen i en liten kastrull. Låt koka i medium värme, blanda emellan, tills sockret löst upp. Låt koka utan att blanda tills sirapen blivit 130 grader.

Medan, vispa ägg vitorna till det blivit hellt vitt och fluffigt och det bildas mjuka toppar. Tillsätt resten av sockret (2 msk). Blanda väl.

Genast när sirapen blivit 130 grader, tillsätt sirapen i äggvits blandningen långsamt. Vispa tills den blivit helt sval. Det tog ca 20 min. för mig att vispa förhand så jag rekommenderar varmt en kitchen aid eller en annan sorts "stående" visp. Spritsa på cupcaksen så är det klart!

Slutresultatet såg ut såhär! Det tog mycket tid att göra dem men det var definitivt värt det! :)

Här använde jag lite färgat socker för att dekorera. Och ganska söta blev de.

Och det bästa som hänt idag är att jag har köpt en ny systemkamera!!! Så jag kan garantera att det kommer MYCKET finare bilder till bloggen <3
Kameran som jag köpte är en Canon eos 550D.

Hoppas ni har haft en bra början på sommarlovet!

Kram!
Mariana

Sommar-Fräsh Mangosallad

2010-06-03T20:53:00.001+03:00

Vad kan passa bättre tillen varm sommar dag än ett stortglas vatten och en svalkande sallad med saftig mango i? Det är nog svårt att slå! Därför rekommenderar jag för alla denhär härliga mango salladen! Njut!

I denhär salladen finns det bl.a salladsblad, mango och tomater.

Kram!
Mariana

Nya bak grejer!

2010-06-02T20:51:00.004+03:00

Elina kom tillbaka från L.A för några dagar sedan och hämtade lite nya grejer för bakning! Det är så roligt med dekorationer, former o.s.v som gör bakverken extra fina :)

Det här är vanligt strösocker i olika färger som man kan strö på ett par nybakta cupcakes för att pigga upp dem lite! :D

Och här är "kakpennor" som man kan rita på kakor och cupcakes med! De finns också i många olika färger. Och sedan förståss söta cupcake formar.

Kram!
Mariana

Museér och Mellanmål!

2010-06-01T15:07:00.007+03:00

Idag gick vi med skolan till Kiasmas utställningar och till Kabelfabriken. Där fanns Hotell och Restaurang museum som var ganska litet men fint. Man kunde se hur gamla köksmaskiner såg ut från 50-talet. Dom var jättefina och det skulle vara roligt att ha sådana nu om de skulle fungera :)Vi fick också rita våra egna menyer och den som gjorde den finaste kunde vinna en lunch för två men tyvärr glömde jag och Tara att fota den :(

När jag kom hem var jag ganska hungrig så jag bestämde mig för att göra ett ordentligt mellanmål som bestod av; rostat fullkorns bröd, pesto, färsk mozzarella, körsbärstomater och basilika. Och det enda jag kan säga är att det var gotti gott! :)

Sähär såg dagen ut i bilder;

Här väntade vi utanför Kiasma och sedan var vi på skolgården när vi skulle äta lunch.

Det här är köksmaskinerna från 50-talet. Köket, ugnen, grillen, espressomaskinen och kaffemaskinen finns på denhär bilden och dessutom såldes det söta cupcakes gjorda av tvål.
Jag hoppas att de inte var från 50-talet :D

Och såhär såg mitt mellanmål ut!

Ha det bra och njut av vädret så länge det varar!

Kram! Mariana

P.s. Jag och Ama skall på AC/DC konsert idag! WIHO! :D

Fint väder och god paj!

2010-05-31T19:21:00.003+03:00

Idag har vi haft en sån tur med vädret!! Jag hann t.o.m. bränna mig om axlarna och ansiktet under dagen.
Dagens dessert blev en smulpaj av äppel med vispad vaniljglass (ett måste! :) )
Gott blev det och rekommenderar dethär receptet till alla! Och ett plus var att det faktiskt inte tog så lång tid.

Äppelsmulpaj:

4 äpplen
lite kanel
1.5 dl socker
100g smör
2.5 dl mjöl

Blanda smöret, 1 dl av sockret och mjölet till en smulig deg. Skala och skär äpplena i kuber och sätt i en smörjd pajform. Strö ordentligt med kanel och 0.5 dl av sockret över äpplena, strö sedan över smuldegen och lägg i ugnen för 25 min.
Servera med vispad vaniljglass. Vispa önskad mängd av glass tillsammans med lite mjölk och voliá!!

Kram!
Mariana

Tävling , Baka.se!!

2010-05-30T11:51:00.003+03:00

Daniella Danssons som skriver matbloggen Bakecake (en av dom första matbloggarna jag började läsa :) ) har nu en tävling där hon lottar ut 5 som blir inbjudna till den nya sidan Baka.se. Det är en mötes plats för alla bak älskare! Där kan man hitta nya smaskiga recept och så kan man sätta ut sina egna och få feedback på dem ! :) Det skulle vara så roligt att bli inbjuden till baka.se och dessutom får man en goodiebag från Dr. Oetker!

Ha det bra! :)

Kram!
Mariana

Stan + Världens Godaste Ciabatta!!

2010-05-29T15:49:00.003+03:00

Idag när vi kom hem från stan var vi väldigt trötta! Tyvärr var det ganska dåligt väder och just när vi kom in började solen skina, typiskt! :) Nåja, på vägen till stan stannade vi vid ett cafe som heter Gran Delicato och där åt den godaste ciabattan jag NÅNSIN ätit!! Alla som bor i helsingfors måste fara dit! Min ciabatta innehöll; serrano skinka, mozzarella, basilika, pesto och olivolja. Man skulle tro att man kan göra bättre hemma men dessutom var brödet sååååå gott! Så om nån vet ett bra recetp på ciabatta bröd berätta gärna :) Delicato ligger alltså på hörnet av Albertsgatan och Kalevagatan, det är definitivt värt ett besök!

Kram!
Mariana

I'm back!

2010-05-29T09:48:00.003+03:00

Nu har jag tagit en liten bloggpaus, men skall fortsätta igen :) Jag vet inte riktigt varför jag inte hat bloggat men dels så har jag saknat inspiration.... men nu är den tillbaka! :D Idag skall jag gå på stan med min mamma (vi får hoppas att vädret blir lite bättre) och på kvällen skall här lagas god middag! Så jag hoppas att ni alla skall ha en bra dag och så hörs vi senare ikväll! :)

En av världens största cupcakes! :)

Kram! Mariana

Glassglassglass.....

2010-05-16T16:25:00.004+03:00

Jag vet jag vet... Det här är andra inlägget på glass inom ett par dagar men det kan inte hjälpas! Glass är så gott och man har ju sparat sig nästan hela vintern eftersom det är för kallt att äta glass så nu när det är så strålande väder så måst man äta glass! :D Dagens glass blev:

Ben and Jerry's Vanilla Toffee Crunch

Det var första gången jag smakade på denhär och den var jättegod! Speciellt crunchen. Men det skulle ha kunna finnas lite mera crunch och crunchen borde ha varit i aaaningen mindre bitar men annar var den super!

Andra glassen:

Ben and Jerry's Chcoclate Fudge Brownie

En gammal favorit. Alltid lika god med sina mjuka brownie bitar i. Namm!!
Jag tror nästan denhär är min favorit av de Ben and Jerry's som jag har smakat av.

Vad är er favorit glass??

Kram!
Mariana

Ananas-Kokos Kaka

2010-05-16T11:53:00.004+03:00

Denhär "loaf caken" blev härligt god och passar perfekt till en varm sommardag då man blir lite söt sugen. Eftersom det är en loaf cake så skall man hälla smeten i en brödform och jag fyllde den aningen för mycket så det rann lite över kanten men annar blev den perfekt! Rekommenderar verkligen.

Ananas-Kokos Loaf Cake

Du behöver:

3.5 dl riven kokos
115g smör
3.5 dl mjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
2.4 dl socker
3 ägg
300g creme fraiche
3/4 ananas i bitar

Sätt ugnen på 180 grader. Sätt lite kokos på ett bakplåtspapper och sätt i ugnen tills de fått lite färg ca. 6-10 min. Sätt åt sidan. Smörj och sätt lite mjöl i en bröd form.

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål.
Vispa med en elvisp sockret och smöret till det blir fluffigt. Tillsätt äggen en åt gången och vispa ordentligt. Tillsätt mjölblandningen i tre delar och cremefraiche i två delar, blanda försiktigt och inte för länge utan till det har blandats ihop.

Men en slickepott av plast, vik in ananasen och kokosen (inte den som du rostade i ugnen). Häll in i brödformen och sprid den rostade kokosen över kakan.
Sätt i ugnen tills mitten av kakan är torr ca. 70-110 min. Låt svaln i 15min. Ta kakan ut från formen och låt kallna helt.

Njut med en kopp te eller ett stor glas saft!

Kram!
Mariana

Smoothie Of The Day

2010-05-15T09:44:00.004+03:00

Det är ännu också så fint väder! Hoppas det håller sig hela veckan! Idag börja jag dagen med en mango, jordgubbs smoothie med naturell yoghurt. Slurp! Jag skall snart åka till min faster i Kisko, det kommer bli jätteroligt, speciellt när det är så fint väder :) Ha en bra dag allihopa!

Kram!
Mariana

Magnum Gold?!

2010-05-14T20:16:00.004+03:00

Det har blivit så underbart väder här i Helsinfors, 25 grader! Jag kan bara inte tro det! Det snöade för 2 veckor sedan och nu är det sommar. Wihuu!! :D

Igår hade jag varir övernatt hos Andrea och det var super roligt! Vi spela blokus med hennes lille bror, titta på film, löste korsord spelade buzz och mer! På morgonen åt vi deras hemgjorda mysli som var sååååååå god! Påriktitg! Jag har aldrig i mitt liv ätit så god hemlagad mysli och jag överdriver inte! Jag fick receptet av henne så jag lovar att sätta det in på bloggen så fort jag har gjort myslin!

På vägen till henne köpte vi en varsin glass... nämligen Magnum gold. Det var jättegod men kanske aningen söt. Jag tyckte ändå så mycket om den så jag åt den igen idag :) Den har en jätterolig reklam som jag först trodde att var en trailer till en film men nej... det var reklamen för Magnum Gold. Det var faktiskt ganska synd för om den skulle ha varit en film tror jag att den skulle ha varit jättebra! :D

Tryck här för att se reklamen.

Nu skall jag börja baka! Skriver mer senare!

Kram! Mariana

Jordgubbar!!

2010-05-11T15:20:00.002+03:00

Nu har jag övat länge till matteprovet så jag skall ta en liten paus.
Samtidigt som jag övat har jag njutit av årets första (goda) jordubbar! Nam! Det är ett klart tecken på att sommaren är påväg, fast det skulle man inte tro när man ser på vädret... Men de har lovat 25 grader till veckoslutet så vi skall hålla tummarna uppe!

Ha det så bra!

Kram!
Mariana

Cookies!

2010-05-09T10:50:00.004+03:00

Så! Nu har jag och Bruno baka Chocolate Chip Cookies till mamma! Det är hennes favorit cookies så hon kommer nog att gilla dem. Nu får vi bara hoppas på att hon inte läser bloggen :) Dethär var det första receptet jag satt in på min blogg och receptet hittar ni HÄR!

Kram!
Mariana

Glad Morsdag!

2010-05-09T09:18:00.003+03:00

Dethär är en bild på mig o mamma för ganska länge sen! :)

Nu skall jag med bruno börja baka mammas morsdagspresent. Skriver mer när de är färdiga! :)

Ha en glad morsdag!

Kram!
Mariana

Vitchoklads Pannacotta

2010-05-08T21:01:00.004+03:00

Det är såå länge sen jag har ätit Pannacotta! Jag mindes inte ens hur det smakade men det jag mindes var att det var jättegott och jag bara ville ha mer och mer. Och idag äntligen gjorde jag pannacotta med vitchoklad och lika gott var det! Så nu hoppas jag att ni också njuter lika mycket som jag av denna italienska dessert! :)

Pannacotta

Du behöver:

5 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
100 g vit choklad
2 gelatinblad

jordgubb, hallon eller blåbär för garnering.

Skär chokladen i mindre bitar. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
Koka upp grädden och vaniljsocker.
Lägg i chokladen och låt den smälta under omrörning.
Krama ur vattnet ur gelatinbladen och lägg i dessa i grädd- och chokladblandningen. Rör till gelatinbladen löst upp sig.
Häll upp i portionsskålar och låt stelna i kylen 2-3 timmar (minst) innan servering.
Garnera.

Voilà!

Kram!
Mariana

Fräsh Fruktsallad

2010-05-08T12:58:00.002+03:00

För att pigga upp dehär regniga och molniga dagarna gjorde jag till mellanmål fruktsallad. Det är så gott och saftigt! Det är bara att samla ihop några av dina favorit frukter och blanda så är det klart. Till min fruktsallad använde jag;

vattenmelon
vindruvor
appelsin
honungsmelon

Ha det bra!

Kram!
Mariana

Muffins med hallonfrosting!

2010-05-08T12:44:00.003+03:00

Jag har tyvärr inte kunna blogga på en tid men nu skall jag börja blogga aktivt igen! :) Igår fick jag test baka chokladmuffins med hallonfrosting till Teas nya kokbok. De blev supergoda men om ni vill att dom skall vara kladdiga innuti rekommenderar jag att ni inte sätter dem ut på balkongen och svalna för då stelnar chokladen som är innuti. Jag är jätteglad att frostingen lyckades eftersom förut när jag har prövat att smaksätta frosting (inte choklad, det funkar alltid) så blir det så mycket florsocker i den så smaken försvinner helt. Men som sagt dehär receptet funkar superbra och jag hoppas ni testar! :)

Choklad Muffins

Du behöver:

125 gram smör
2 dl socker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk siktat kakao
50 gram mjölkchoklad, delad i småbitar

Blanda smör och socker och rör sedan i äggen, ett åt gången. Blanda ner övriga ingredienser (förutom chokladbitarna) och häll smeten i muffinsformar (fyll bara formarna till hälften). Stick ner chokladbitarna i mitten. Grädda ungefär 20 minuter i 175 grader.

Hallonfrosting

Du behöver:

1/2 dl mosade hallon
1/2 dl färskost (Philadeplhia)
Florsocker tills frostingen blir fast och slät.

Spritsa över de svala muffinsarna och njut!

Kram!
Mariana

Smoothie of The Day!

2010-05-01T10:57:00.000+03:00

Dagens smoothie är.... Mango och Hallon smoothie. Det blev verkligen gott och uppfriskande! Och fast Mangon var jätte söt smakade smoothien inte för söt utan just perfekt!

2 pers.
Det är bara att sätta bitar av 1 Mango och 200g hallon i en mixer så ar det klart.

Kram!
Mariana

Glad första Maj!!

2010-05-01T10:39:00.000+03:00

Igår for Andrea, Tara, Simone och Lina efter skolan till en asiatisk restaurang dit jag kom lite senare, men då hade Andrea redan gått. Där fanns en fantastisk buffe med sushi, noodlar, olika grytor, soppa m.m. Det var såå gott! :) Efter att vi njutit av maten gick Tara, Lina och jag till Brunnsparken där vi mötte upp Lene och tog lite bilder, det var jätte roligt! Efter det kom Andrea. Sen när det började bli kallt promenerade jag och Lene hem.

Friterade räkstjärtar och vårrullar. Vårrullarna var speciellt goda! (Bilden är från taras blogg)

Jag måste hålla med tara! Denhär bilden är ljuvlig på oss <3 (Bilden är från taras blogg)

Dessutom måste jag tipsa er om mjödet som Tara har gjort! Det ser verkligen gott ut! :) Receptet hittar ni här.

Hur har er vappen gått? :)

Kram!
Mariana

Tortelini med Tomatsås

2010-04-29T20:55:00.000+03:00

Idag skulle jag göra middag för familjen och min pappa lärde mig idag hur man gör en riktigt klassisk god tomatsås. Den blev så härligt god att jag bara måste dela den med mig här på bloggen. Lycka till! :)

Du behöver: (4 pers)

1 kg tomater
1 rödlök
2 vitlöks klyftor
2 dl vittvin
2 paket tortelini
lite basilika, hackad
lite olivolja

Skålla tomaterna. Skala dem och gröp ur dem. Skär "köttet" i små bitar. Fräs rödlöken i lite olivolja utan att den bryns, tillsätt vitlöken och tomatköttet. Häll i vinet och låt puttra i ca 20 minuter tills den fått en bra konsistens. Om det behövs kan man tillsätta vatten för en lösare konsistens. Sätt tortelinin och koka. När såsen börjar bli färdig sätt i den hackade basilikan och rör om. När tortelinin är färdig blanda den försiktigt med tomatsåsen. Färdigt!

P.s. En av mina bästa kompisar har en matblogg som heter Tortelina, , tänkte att det skulle passa bra för detta inlägg :)

Kram!
Mariana

Solsken och Mellanmål

2010-04-26T17:53:00.000+03:00

Idag har jag suttit och njutit av solen på min balkong samtidigt som jag har ätit mellanmål. Tro det eller ej men här i helsingfors är det +15 grader i solen!! Äntligen! Jag åt ett mycket enkelt men men gott melleanmål, nämligen blandade bär med yogurt. Slurp! :)

Samtidigt som jag njutit av solen har jag övat på mitt finska prov som jag har på onsdagen, inte så roligt men man kan bara inte vara på dåligt humör när det är sånhänt superväder!

Här bjuder jag på några härliga vår bilder:
(Klicka på bilden för att få den större)

Ha det bra alla!

Kram!
Mariana

Smoothie Of The Day

2010-04-26T08:55:00.000+03:00

Jag kan aldrig och kommer aldrig få nog på smoothies! Det finns i tusentals olika färger coh smaker :) Det är bara synd att det inte finns så mycket tropiska frukter här som man gärna skulle sätta i en smoothie. Men nog finns det tillräckligt :)

Idag gjorde jag en klassisk bär smoothie. Det är bara att sätta blandadebär och yogurt i en mixer så är det klart! Om den blir för tjock kan man alltid tillsätta lite vatten eller saft.

Kram!
Mariana

Bull Bak!

2010-04-25T19:58:00.000+03:00

På veckoslutet bakade jag bullar. Det är alltid lika roligt! Den här gången blev det honungsörfilar, dom blev ljuvligt mjuka innuti vilket jag inte alltid brukar lyckas med :) Här kommer receptet:

Du behöver: ca. 35 stycken

5 dl mjölk
1 ägg
2 dl socker
1 msk kardemumma
1 tsk salt
22g torrgäst
13 - 15 dl Vetemjöl
150 - 200 g smör, rumsvarmt

Fyllning:
50g smör, rumsvarmt
1 dl honung
3 tsk vaniljsocker
Pensling: 1 ägg
pärlsocker att sätta på

Blanda ägg, socker, kardemumma och salt i ca +42 grader varm mjölk.
Vispa in torrgästen i lite av mjölet och vispa in i mjölkblandningen. Tilsätt resten av mjölet och det rumsvarma smöret. Blanda tills det blir en jämn fluffig deg. Låt degen jäsa i ett varmt ställe ca 40 minuter.

Häll degen på ett bord med mjöl på. Dela degen i två bitar. Kavla ut den ena biten och bred på hälften av smöret, hälften av honungen och hälften av vaniljsockret. Rulla degen.

Skär bitar från degen som är ungefär 2cm breda (beror på hur stora bullar man vill göra). Lyft biten "stående" och tryck med fingrarna i mitten så att det bildas en örfil. Gör så med den andra degbiten också. Lägg alla bullar på en plåt med en duk över och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.

Sätt ugnen på. Pensla bullarna med ägget och strö pärlsocker över. Sätt bullarna i mitten av ugnen för 10-15 minuter.Ta ut och njut!!

Kram!
Mariana

Aubergine med tomat och risotto

2010-04-21T19:52:00.000+03:00

Idag har jag äntligen gjort middagen. Jag gjorde aubergine i ugn med risotto och stekt paprika. Den här middagen är perfekt för de dagar då man inte har så mycket tid men ändåvill äta något varmt och hällsosamt!

Aubergine med tomat och philadelphia:

Du behöver: 6 pers.

3 auberginer, skurna i hälften
1 dl olivolja
ca 500g körsbärstomater, halverade
2 klyftor vitlök, pressad
2 tsk capris
125g philadephia
färska basilika blad

Sätt ugnen på 200 grader. Pensla lite av olivoljan över aubergine halvorna och sätt dem i ugnen till de blir bruna, vänd sedan om dem och låt vara i ugnen tills andra sidan blir brun.
Värm upp oljan i en kastrull och tillsätt de halverade tomaterna och vitlöken tills tomaterna börjar bli mjuka. Tillsätt sedan caprisen för ca 1 min. Häll med en sked över såsen på de varma auberginerna och klicka sedan philadelphian över, 2 klickar per aubergine. Sätt dem ännu i ugnen tills philadelphian börjar brynas. Sätt över de färska basilika bladen.

Risotto med stekt paprika:

Du behöver:

Risotto ris för 6 per.
2dl riven parmesan ost
1 burk matlagnings grädde
1 röd paprika

Koka risotton. När risotton är klar, tillsätta matlagningsgrädden och parmesanosten. Skär paprikan i bitar och stek i lite olivolja. När de börjar brynas, blanda med dem i risotton.

Klart!!

P.s. Hoppas Ehrströms familjen gillar maten!! :)

Kram! Mariana

Pavlova

2010-04-18T19:22:00.000+03:00

Idag har jag bakat en rysk dessert som heter Pavlova. Det är en kaka gjord på marräng grädde och frukter. Simpelt men gott! Dethär receptet passar perfekt om man har överlopps äggvitor från tidigare som man vill bli av med. Fast det är en simpel dessert så måst marrängen vara ganska länge i ugnen. Om man vill ha denna dessert till kvällen är det bästa att börja med den på morgonen. Men det är värt tiden!!! :)

Pavlova

Du behöver:

4 ägg vitor
230g fin strösocker
2 msk majsstärkelse
1 tsk citronsaft
ca 3 dl vispgrädde
Halv ananas (jag använde ananas men man kan också använda vilken annan frukt som hälst)
2 passionsfrukter

Sätt ugnen på 120 grader. Sätt äggvitorna och en nypa salt i en skål och vispa tills det inte "glider" mera. Du kan testa med att försiktigt vända skålen upp och ner. Tillsätt sockret gradvis och vispa väl efter varje gång. Vispa tills smeten är glansig och allt socker har blandats in.

Blanda in citronsaften och majsstärkelsen med en metall sked, försiktigt. Lägg smeten i en sprizer med stort hål och spriza på baklåtspapper en rund "kaka" så att den blir ca 2.5 cm hög. Sätt i ugnen för 3 timmar eller tills marrängen är helt torr. Låt kallna.

Just före serveringen, vispa grädden och bred över marrängen. Sätt sedan frukten på och med en tesked töm passionsfrukterna över marrängen grädden och de andra frukterna.

NJUT!

'

Kram!
Mariana

Say Cheese!!!

2010-04-14T21:41:00.000+03:00

Jag gjorde tillsammans med min mamma en Lemon-Lime Cheesecake!! Oh! Det blev sååå gott! Jag har aldrig i mitt liv ätit en riktig cheesecake men jag är så glad att jag äntligen gjorde det. Den smakar så himmelskt gott med krämiga "layers" som smälter i ens mun. Hahah! :) Okej , nu får ni också testa på den!

Du behöver:

Lemon Curd:
6 stora ägg gulor
2 dl socker
3 msk färsk citronsaft
3 msk färsk lime saft
1 msk limeskal

Kexbotten:
ca 4.5 dl digestive kex (ungefär 12 hela kex)
0.6 dl socker
1/2 tsk salt
1.25 dl smält smör

Fyllning:
2 burkar(200g) Philadelphia
0.7 dl socker plus 3 tsk socker
2 stora ägg
1.5 msk färsk citronsaft
1.5 msk färsk limesaft
1 msk limeskal

460g creme fraiche

Gör såhär:

Lemon curd; Vispa alla ingredienser för lemoncurden i en liten kastrull med medium värme tills blandningen tjocknar och kokar i 30 sekunder, ungefär 8 minuter allt som allt. Låt kallna i rums temperatur samtidigt som du blandar då och då (blandningen blit tjockare)

Kexbotten; Värm ugnen på 180 grader. Smörja formen (använd gärna en form där man kan ta sidorna bort). Blanda de första 3 ingredienser i en matberedare. Tillsätt det smälta smöret och blanda lite till. Pressa blandningen på bottnet av formen så att ca 1 cm kommer upp på kanten. Sätt i ugnen för 5 minuter. Låt kallna helt.

Fyllning; Sätt philadelphian, o.7 dl av sockret, äggen, lime- och citronsaften och lime skal i en matberedare, blanda väl.

Bred ut lemoncurden med en sked på det svalna kekbottnet.

Häll försiktigt över fyllning med en sked över lemoncurden.
Sätt i ugnen i ungefär 45 minuter men låt den inte få färg. Den skall vara lite lös i mitten.

Medan kakan är i ugnen, blanda creme fraiche och 3 msk socker i en skål tills det är jämnt. Häll försiktigt över med en sked creme fraiche blandningen medan kakan ennu är varm. Sätt i ugnen ca 10 minuter, men låt den inte få färg. Låt kalna och lägg i kylskåpet över natten.

Det här receptet kanske verkar lite svårt men sedan när man har läst igenom det ser man att det verkligen inte är det. Och jag rekommenderar verkligen att man skall testa dethär receptet om man tycker om krämiga kakor! :)

Kram!
Mariana

Welcome Spring!!

2010-04-08T20:44:00.001+03:00

För att välkomna våren gjorde jag Citron Mousse för dessert idag. Den blev jättegod men man borde ha servera den med någåt vid sidan om. Om nån av er kommer på nånting man skulle kunna servera den med kommentera gärna! :)

Citron Mousse, 5 port.

3 dl grädde
1 citron
0.6 dl socker
2 äggvitor

Börja med att riva all skal från citronen. Blanda sedan citronskalet, sockret och grädden med elvisp i en skål tills det blir ganska tjockt. Pressa all saft från citronen och tillsätt i blandningen medan du vispar. Vispa i en anna skål äggvitorna tills de blir helt vita och inte glider i skålen. "Vik" in äggvitorna med en plast slickepott i citron blandningen. Häll sedan i fem små skålar eller i en stor skål. Sätt in i kylskåpet. Efter minst 30min. kan den serveras!

Kram!
Mariana

Grönsaks puré soppa

2010-04-08T20:25:00.000+03:00

Till middag gjorde jag grönsaks puré soppa. Den är mättande och perfekt att göra när man vill bli av med grönsaks resterna! :)

6 port.

Du behöver:

2 röda lökar
1 batat
400g broccoli
½ purjolök
1 vitlöksklyfta
3 potatisar
salt
1.5 burk matlagnings grädde, ca. 725 ml

Koka grönsakerna och potatisen i en stor kastrull till de är mjuka. Tillsätt salt, ca. 5 msk. När det kokat färdigt mosa med en stav mixer, när det är färdigt mosat tillsätt matlagnings grädden och mosa lite till. Så är det färdigt för servering!

Till soppan serverades mozzarella och tomat smörgås i ugn. Det passade jättebra!

Kram!
Mariana

Liquado de Banana

2010-04-08T17:05:00.000+03:00

När jag och Bruno var små gjorde mamma alltid banan milshake till oss för mellanmål. Nu hade jag inte druckit det på länge så jag bestämde mig för att göra lite milkshake. Det är perfekt att dricka efter skolan när man är lite hungrig för det går snabbt och man behöver bara banan och mjölk!

Ta en banan per person, skär den i ganska stora bitar och sätt dem i en mixer. Häll så mycket mjölk över så att det just och just täcker bananerna. Mixa och så är det klart!

Kram!
Mariana

Crazy for chocolate

2010-04-07T19:45:00.000+03:00

Idag hade jag (igen) lust på choklad! Så jag gjorde choklad marränger. De är jättegoda och lätta, alltså inte så mättande och inte för söta heller. Det var första gången jag gjorde marränger och jag blev ganska glad över resultatet! :)
De är lätta att göra men de måste vara ganska länge i ugnen.

Du behöver:

1.5 dl socker
1 msk majsstärkelse
3 äggvitor
1/4 tsk salt
3 mts kakaopulver
1.5 dl hackad mörkchoklad
Om man vill kan man sätta 1 tsk snabb espresso pulver men jag valde att köra utan.

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda sockret och majsstärkelsen i en liten skål, lägg åt sidan. Med elvisp, vispa äggvitorna och saltet tills det blir helt vitt och "hårt" alltså så att det inte glider i skålen, du kan testa med att sätta skålen upp och ner men då skall man vara ganska säker på att det är färdigt ! :) Tillsätt sedan sockret 1 msk i taget sammtidigt som du vispar. När du har blandat färdigt sätt till kakaopulvret och blanda tills det är jämt. Blanda sedan försiktigt med en slickepott in den hackade chokladen. Klicka sedan ut på ett bakplåtspapper och sätt i ugnen för 40min. Vänd plåten när det gått 20 min. Låt svalana.

Färdigt!!

Kram!
Mariana

Chunky Chocolate Cookies

2010-04-05T22:03:00.000+03:00

Jag hittade på nätet ett cookie recept som jag bara måste testa! Nämligen choklad cookies. Jag baka dem med min käre bror som först inte ville baka för att "det inte skulle bli lika gott som chocolate chip cookies", but I proved him wrong! :) Nåja dom blev i alla fall helt sjukt goda och perfekt sega innuti. NAMM! Dom passar perfekt att servera mid lite vaniljglass!

Du behöver:

3 dl mjöl
1.25 dl kakao pulver
½ tsk bakpulver
½ tsk salt
125 g mörkchoklad
1.25 dl smör
3 dl socker
3 ägg
1 tsk vanilj socker

Sätt ugnen på 160 grader. Blanda ihop mjölet, kakao pulvret, bakpulvret, saltet i en skål. Hacka hälften av chokladen och smält tillsammans med smöret i en mikro eller kastrull, låt kallna. Lägg choklad blandningen, socker, äggen och vaniljsockret i en skål och vispa med elvisp. Lägg till mjölblandningen i chokosmeten bit för bit. Skär resten av chokladen i lagom stora bitar och blanda ner i smeten. Klicka på en plåt och sätt i ugnen för 15 min. När de är färdiga är det viktigt att låta dem kallna eftersom kexen ennu är jättemjuka. Servera gärna med vanilj glass eller ett stort glas mjölk.

Enjoy!

Kram!
Mariana

Kladdis

2010-04-05T14:26:00.001+03:00

Jag lovade att sätta in kladdkaks receptet som användes till min styvbrors födelsedag. Det här receptet är det bästa NÅNSIN! Den är lite hård på utsida och härligt kladdig på insidan.

Till kladdisen behöver du:

2 ägg
4 msk kakao
150g smält smör
3 dl socker
1.5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 150 grader. Blanda äggen och sockret med elvisp i en skål tills det blir pösigt. Blanda i en skild skål alla torra ingredienser. Tillsätt de torra ingredienserna i ägg och socker blandningen. När smeten blivit jämn tillsätt det smulta smöret och blanda tills det blivit en jämn smet. Lägg smeten i en smörjd form och lägg i ugnen för ca 30 min.

Voilá!

På bilden är kakan dubbelsats och om man gör dubbelsats måst man komma ihåga att lämmna den lite längre i ugnen.

Kram!
Mariana

PLÄTTAR!

2010-04-05T14:18:00.000+03:00

Till morgonmål idag gjorde jag plättar! Supergott och enkelt för en måndagmorgon. Jag servera plättarna med hemmagjord äppelmos och socker för de som ville :)

Det enda du behöver för smeten är:

6 dl mjölk
2½dl mjöl
2 ägg
½ tsk salt

Vispa ihop till en jämn smet och stek!

Glad annandag påsk till alla!! :)

Kram!
Mariana

Mini bakelser

2010-04-03T16:38:00.000+03:00

Jag har alltid velat göra macaroons, dom är så små coh söta med sina färgglada färger och goda smaker, så jag testade idag.
Tyvärr blev dom misslyckade så jag kan inte kalla dem för macaroons men jag kan kalla dem Marianas egna minibakelser :).
Kexet innehåller mandel och socker medan såsen innehåller hallon och vitchoklad. Till smaken blev dom faktiskt ganska lyckade, men som sagt kan man inte kalla dem för macaroons :)

Jag tror att jag inte sätter ut receptet denhär gången men sen när jag har fått lyckade macaroons med söta färger och goda smaker lovar jag att setta dem ut direkt!

Kram!
Mariana

Alfajores!

2010-04-01T20:43:00.000+03:00

Hola!

Idag har jag gjort alfajores. Det är nästan som 2 kex på varandra och sedan emellan finns det dulce de leche som är nästan som en kinuski sås men MYCKET godare. Alfajores äter man mycket i Uruguay där min mamma kommer ifrån , men man äter dem också i spanien och andra latinska länder :)
Dom blev super goda men eftersom dethär var första gången så blev dom inte perfekta, men oftast när man gör något för första gången blir det nästan aldrig perfekt och man lär sig av misstag!!

Det blir lite dulce de leche över , men det passar jättebra att sätta på rostat bröd, plättar, våfflor!

Här kommer receptet på alfajores och jag hoppas ni testar att laga dem för de är urgoda! :)

Du behöver:

1 burk kondenserad mjölk
2 stora msk mjukt smör
1 1/3 dl socker
äggvita från ett ägg
1 ägg
1 tsk citronskal
3 dl mjöl
1.5 dl majsstärkelse
1 tsk bakpulver
100g kokosflingor

Sätt den kondenserade mjölken i en kastrull med så mycket vatten att det täcker burken. Låt koka i 2,5 h. Kom ihåg att fylla på med vatten då och då för det ångas bort jättesnabbt!

Sätt ugnen på 190 grader. Blanda smöret, sockret, äggvita, ägget och citronskalen i en skål med träslev tills det blir en jämn smet. Sila mjölet, majsstärkelsen och bakpulver i en annan skål. Tillsätt mjölblandningen steg för steg i smörsmeten och blanda tills det blir en deg. Lägg mycket mjöl på ett bord och kavla degen till ca ½ cm tjock. Skär ut runda bitar med en rund form, med ca 5-6 cm i diameter. Sätt bitarna i ugnen ca 10 minuter, men de får inte bli bruna!
När de har kallnat , öppna burken med den kokta kondenserade mjölken (som nu har blivit dulce de leche :) )och bred på kexet och lägg ett anna kex ovanpå och pressa så att de kommer lite dulce de leche från kanterna , var försiktig med att inte pressa sönder kexet. Bred ut med en kniv dulce de lechen över kanterna och rulla kanterna i kokosflingorna.

Listo!

Kram!
Mariana

Ugnsbakade potatisar med 3 sårters sås

2010-03-29T19:21:00.001+03:00

Efter skolan gick jag till pappa kontor för att läsa på kemma prove en liten stund och sen kom vi hem för att laga mat. Vi gjorde ungsabakade potatisar med lax sås, getost sås och skinks sås. Dom blev alla jättegoda men jag tror att min favorit var getost såsen.

Lax sås med färsk basilika:

150g gravad lax
1½ dl crème fraiche
6-8 färska basilika blad
½ dl gräddfil

Skär laxen i små små bitar, hacka basilikan. Blanda allt tillsammans i en skål. Salta om det behövs.

Getost sås med parmesan:

150g bredbar getost
1 dl créme fraiche
½ dl färsk riven parmesan
½ dl gräddfil

Blanda allt tillsammans i en skål.

Skink sås med rucola:

100g kokt skinka
2tsk tomat puré
1 dl färska rucola blad
1½dl créme fraiche
1tsk dijon senap
½ dl gräddfil

Om konsistensen i nån av domhär såserna är för hård kan man tillsätta lite grädde och blanda om ordentligt.

Ugnspotatis:

1-2 rosamunda potatisar per person.

Sätt ugnen på 220-230 grader. Skär ett kryss i potatisrana och lägg in i ugnen för ca. 1h eller tills de är mjuka.

Klart!

Servera gärna med en fresh sallad!

Kram!
Mariana

Grattis TUUKKA!!

2010-03-28T14:42:00.000+03:00

Jag tänkte dedikera ett inlägg till min styvbror Tuukka som fyller 8 år!! Grattis! :)

Receptet kommer senare!

Kram!
Mariana

Hello!

2010-03-28T10:20:00.000+03:00

Igår kom min farmor och kusin Jocke och hässa på! Tyvärr kunde inte Jocke stanna så länge men farmor stannade för middagen. Vi åt en fin 3 rätters middag och jag skulle göra förrätten och efterrätten. Till förätten gjorde jag en fräsh avokado grapefrukt sallad med en jorsgubbs balsamico sås. Det blev jättegott och till efterätt gjorde jag en morotskaka och receptet fick jag av min farmor men jag ändrade lite på den :) Nu kommer receptena, hoppas ni testar och säger vad ni tycker! :)

Avokado Grapefrukt sallad:

Ni behöver en sallads mix med minst två sorter. Jag använde isbergssallad och romaine.
2 blodgrapefrukter
3 avokadon
½ citron

Börja med att skölja salladen och skär dem i passliga bitar och lägg på ett fat. Skala blodgrapefrukten och skär dem i klyftor så att inget av det vita i frukten kommer med, bara köttet. Lägg bitarna på salladen. Ta bort skalet och kärnan i avokadon och skär i skivor och sedan tvärs över i mitten. Lägg dem i vatten med lite rödvins vinäger så att de inte bblir bruna, Låt dem vara i ca. 5 min. Lägg avokadon sedan i eet durkslag för att rinna av. Lägg sedan i en skål, tillsätt ganska mycket salt och peppar, sedan saften av ½ citron. Blanda ihop med händerna. Lägg sedan avokado bitarna för hand över fatet. När du serverar salladen lägg med samma över lite sallads sås.

Sås:

jordgubbs balsamico
oliv olja
salt

Blanda 1/4 jordgubbs balsamico med 3/4 oliv olja i en mugg. Tillsätt lite salt. Färdigt!

Eftersom jag lite ville ändra på morotskakans recept bestämde jag mif för att göra en lime glasyr! Och de funkade rikrigt bra!

Morotskaka med lime glasyr:

2 ägg
2dl mjöl
½ tsk vaniljsocker
1 tsk mat soda
1 tsk bakpulver
lite kanel
85g smäl smör
3 dl riven morot

sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser i en skål i den ordningen som det står med en elvisp. Sätt i ugnen för 25-35 min. Låt sedan svalna tills den inte är het mera.

Glasyr:

200g philadelphia
60g smält smör
3 dl pudersocker
vaniljsocker
skalet av 1 lime
saften av ½ lime

Blanda ingredienserna i en skål i den ordningen som det står med en elvisp. Bred ut på den svalna kakan.

Voilá!!

Till kvällen gjorde jag och Bruno ennu lime drinkar som heter Ipanema. Dem drack vi första gången på nyåret för några år sedan när vi var och hälssade på våra kusiner i tyskland. Vi tyckte så mycket om dem att vi har gjort dem alltid då och då sedan dess men nu har det varit en tid sen vi gjort dem!

Ipanema:

4 stooora glas och 2 små

3 limar
½ liter passionfrukts juice
4 tölkkar ginger ale
farin socker (vi hade inge farin socker men det gick lika bra med rå pudersocker).
krossad is
1 citron/lime för dekoration

Skär limarna i 8 klyftor. Lägg fyra klyftor åt gången i en mortel tillsammans med lite farin socker och krossa. Sätt i ett glas med lite krossad is. Gör lika med dom tre andra stora glasen. I de små räcker det med 2 klyftor lime. När det i varje glas finns lime och is tillsätt ca. 1 dl passionfrukts juice i de stora glasen, ½ dl i de små. Häll ca. 3/4 av ginger ale i de sota glasen och 1/4 i de små. Om du vill ha dekoration kan du skära 6 skivor citron/lime och lägga det på kanten av glaset.
Servera kallt!

Kram!
Mariana

Mummsiga havrekex

2010-03-26T21:48:00.001+02:00

Efter skolan kom senja hem till mig och så gjorde vi havrekex. Det gick jättesnabbt och när dom var färdiga kom lene också hem till mig men jag hade träninga så hon kunde inte vara så länge. I alla fall, dehär havrekexen är superlätta att laga och man har oftast färdigt hemma alla igredienser vilket är skönt! :) Våra blev lite för mjuka så ha tålamod när du lägger dem för att svalna!

Havrekex:

200g smör
4 dl havreflingor
2msk vetemjöl
2tsk bakpulver
2 dl socker
2 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Blanda ner alla ingredienser i en skål med elvisp. Klicka ner på en plåt och lämna tillräckligt med mellanrum eftersom de breder ut sig. Lägg i ugnen för 5 min. Låt svalna!

Enjoy!

Kram!
Mariana

Pasta med Pesto!

2010-03-24T20:35:00.000+02:00

Till middag idag har jag lagat pesto med spaghetti. Det blev supergott i alla fall när man gör peston själv blir det extra gott och det bästa är att det är så enkelt!

Pesto:

2 dl basilika
1 dl persilja
3 vitlöks klyftor ( jag rekommenderar 2 klyftor för mindre vitlöks vänner)
1 dl pinjenötter

1 dl olivolja
1 dl riven parmesanost
salt, peppar

Sätt de fyra första ingredienserna i en mat mixer. Tillsätt sedan olivolja, osten
och kryddorna medan den mixar.
Blanda med pastan.
Klart!

Kram!
Mariana

Kvälls Smoothie med müsli!

2010-03-23T21:01:00.000+02:00

För ganska länge sedan testade jag och Tara på en smoothie med müsli i som blev ganska god, så jag ville testa med en ny variant av den. Den blev ganska god och perfekt för ett litet kvälls mål! :)

Müsli smoothie:

4 små glas

200g frysta jordgubbar
1½ dl fettfri jordgubbs yogurt
1/3 dl svartvinbärs bland saft (inte utspädd)
2 dl vatten
1 dl Alpen müsli

Sätt allt i en mixer och så ar det klart!

Kram!
Mariana

Marriage in heaven

2010-03-23T19:48:00.002+02:00

Marriage in heaven består av två ingredienser som tillsammans smakar som en dröm! Det finns jättemånga såna och två exempel är

Äppel + Kanel

Bacon + Ägg

Men min absolut favorita måste nog vara

Choklad + Appelsin!!! De passar perfekt till varandra!!

Och nu vill jag fråga mina kära läsare vad är ER marriage in heaven?
Jag lovar att jag kommer att ta någåns förslag och göra ett recept med de ingredienserna! <3

Kram!
Mariana

Lyxigt Mellanmål

2010-03-22T17:51:00.000+02:00

Idag sluta jag klockan fyra så jag var ganska hungrig när jag kom hem. Jag hade jättestor lust på serrano skinka så jag bestämde mig för att göra en lyxig mozzarella serrano smörgås! Den blev supergod!! Ciabatta bröd skulle kanseke ha varit ännu bättre men det funkade nästan lika bra med vanligt fullkorns rostbröd.
På brödet:

Emmental ost
Salladsblad
Mozzarella
Körsbärs tomater
Serrano skinka

Nammnammnamm!!

Kram!
Mariana

Yummy!

2010-03-21T20:26:00.000+02:00

Hello!

Till middag gjorde jag idag en Asiatisk läckerhet! Nämligen Gris kött med färsk ananas.
Det blev super gott och var ganska enkelt att laga. Jag bestämde mig för att göra asiatisk mat för att jag vet att min bror Bruno älskar det.

Gris kött med persilja och färsk ananas

3 pers.

400g grisfilé
1/4 färsk ananas
1 msk olja
4 klyftor vitlök, hackad
4 vår lökar, hackad
1 msk fisk sås
1 msk lime saft
Färsk persilja

1. Skär gris filén i bitar. Skala ananasen och skär i mellanstora bitar.
2. Värm upp oljan i en wok-panna. Sätt in vit löken och vår löken och stek i 1min. Ta dem sedan bort från panna i en skål.
3. Stek sedan grisfilén , lite åt gången och stek i 3 min eller tills ljus bruna. Tillsätt de stekta löken och ananas bitarna , fisk såsen och lime saften. Låt steka i ca. 10 min. och balanda då och då. Servera med ris. När den är färdig strö över persiljan.

Till Efterrätt så gjorde jag lingon-choklad cookies som lite likanar dom som jag gjorde tidigare men är lite hälsosammare :)

1.25 dl smör, rumsvarmt
1.25 dl strö socker
1.25 dl farin socker
2 ägg
3.25 dl mjöl
½ tsk bakpulver
1.5 dl choklad
2 dl torkade lingon

1. Sätt ugnen på 190 grader.
2. Vispa smöret, strösockret, farinsockret i en stor skål. Tillsätt äggen. Blanda mjölet och bakpulvret och tillsätt i smeten. Tillsätt ännu chokladen och lingonen och klicka på en plåt med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen för 8-10 min. Låt svalna.

Voilá!!

Kram!
Mariana

Världens sötaste timers?

2010-03-18T21:17:00.000+02:00

Det är alltid roligt med små saker som gör matlagning ÄNNU roligare som domhär söta tidtagarna!

Källa

Källa

Källa

Kram!
Mariana

Choklad Cupcakes!!

2010-03-18T16:50:00.000+02:00

Idag har jag bakat chokladcupcakes med annaa!!!
Dom blev helt jättegoda! Men man blev propp mätt redan efter en så den var ganska fylliga :) Vi gjorde choklad och pink glasyr till dem men den pinka smakade inte så mycket så jag rekommenderar att göra chokoglasyr :D
När vi bakat dem kom Andrea också över och så njöt vi av de nybakta cupcakesena.
Ett stort glas mjölk till är ett måste!

Här komer receptet:

200g smör, rumsvarmt
2½ dl socker
3 ägg
1½ dl mjölk
3 3/4 dl mjöl
3 msk kakaopulver
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 200 grader.
Rör smör och socker tills skummigt. Rör ner äggen ett i taget.
Blanda vetemjöl,kakaopulver,bakpulver och vaniljsocker i en skild skål. Tillsätt i smeten mjölk och mjölblandningen. Rör smeten jämn.
Klicka in smeten i stora muffinsformar och sätt i ugnen för 20-25 min.
Om ni vill att muffinsarna skall vara riktigt kladdiga innuti rekommenderar jag att lägga in dem för endast 15min.

Glasyr:

50g smör
2 dl florsocker
2-3msk kakaopulver
lite vatten

Smält smöret och blanda det ihop med florsockret i en liten skål. Tillsätt kakaopulver och lite vatten tills du får en bra konsistens.

Kram!
Mariana

Chocolate Chip Cookies

2010-03-17T20:18:00.000+02:00

Det är ett av mina favorit cookie-recept! Jag brukar oftas baka dem med min bror men denhär gången bakade jag dem ensam. Jag fick iden att baka dem för första gången för länge sedan när jag tittade på min favorit serie FRIENDS.
Dom är så gudomligt goda och ganska lätta att laga.
Det receptet jag har använt är Nestle Toll House Original Chocolate Chip Cookie Recipe!
Och det kommer här:

5½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
1½ dl smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 dl farinsocker
1 tsk vanilj socker
2 stora ägg
5 dl hackad mörkchoklad
2½ dl hackade nötter

Sätt ugnen på 190 grader
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål. Vispa smör, strösocker, farinsocker och vaniljsocker i en skild stor skål tills krämigt.
Tillsätt ägg, en åt gången och blanda väl. Vispa in mjölblandingen bit för bit. Blanda in (men slickepott brukar jag göra det) hackade chokladen och nötterna.
Klicka med sked på en plåt med bakplåtspapper.
Sätt in i ugnen för 9-11 minuter tills gyllen bruna.

Så var det klart! Lätt och SUUPERgott!
Enjoy!

Kram!
Mariana

Bilden är från Google

Stairway to lemon

2010-03-15T21:05:00.000+02:00

Kära läsare!

Jag har äntligen börjat min matblogg!

Ända sedan jag var yngre har jag varit inresserad av matlagning och när jag var 11år gjorde jag en kokbok som hette Desserts med min kompis Ronja .

Jag älskar att baka och göra olika desserter men på senaste tiden har jag också börja blivit intresserad av matlagning.

Jag hoppas att ni kommer att njuta av denna blogg!

P.s. Jag måste lägga till att min kära tvillingsbror Bruno kom på detta härliga namn till min blogg.

Kram!

Mariana